Menus
Menu de la semaine
Uniquement le midi en semaine
Menu Ardoise
Formule 27€ (Voir Ardoise) Entrée + plat + dessert
Menu Ardoise
Formule 25€ (Voir Ardoise) Entrée + plat ou plat + dessert + 1 verre de vin du moment ou 1 demi Eau + 1 café
Menu à la carte
Disponible tous les jours
Menu De Saison
Menu Entrée + Plat + Dessert 49€ (hors supplément)
Menu de saison
Menu Entrée + Plat ou Plat + Dessert 38€ (hors supplément)
Hors Menu
Pour les Enfants
Le chef vous propose tous les plats principaux de la carte en demi portion. N'hésitez pas aussi à demander pour les entrées et desserts, si cela est possible c'est avec plaisir.
Vegan et Végétarien
Le chef vous propose un menu sur mesure en fonction des arrivages.
Carte du Restaurant
La carte du restaurant (hors menu de la semaine) est à - 10% à emporter
Pour Partager
Le saucisson du moment
entrée
Le Foie Gras
Foie Gras de Canard Maison cuit basse température, Chutney de saison, Gel Porto balsamique et toast aux fruits sec de la Maison Bourguignon Supplément 3€ en menu
L’Œuf Parfait Bio
Œufs de Poule Bio Parfaits, Purée de Panais fumée, Crème au comté, Magret fumé frais et Crispy, Brunoise de Comté
Le Camembert d'Isigny
Camembert D’Isigny rôti au thym, Grenailles et Pommes Rôties, Salade de Mâche et vinaigrette au Miel
Le Thon
Tartare de Thon, Avocat, Mangue, Gingembre et Yuzu, Carpaccio de Betterave Chioggia et Salades d’Herbes,
plat
La Saint-Jacques
Noix de St Jacques, Risotto Carnaroli au Potimarron, parmesan et mascarpone servi avec Haddock Fumé, Noisettes grillées, Epinards frais et Emulsion Chlorophylle
Le Cabillaud
Cabillaud Mariné, Nouilles Soba au Sarrazin sautées aux légumes, soja et Yuzu, Condiment Cacahuète au Curry Rouge et Citron servi avec son Bouillon et herbes aromatiques
La Volaille
Ballotine de Volaille au citron confit, cuit basse température, Purée de Patate douce au lait de Coco, Sauce Tahini, curcuma et citron, Salade d’herbes Fraîches et Condiment Oignons Doux
Le Veau
Pavé de Quasi de Veau cuit basse température, Poêlée de Champignons, Légumes de saison, Condiment moutarde truffe et Sauce Champignons au Foie Gras
dessert
Le Fromage
Planche de fromages affinés de Laurent Faure-Brac
Le Financier
Financier Amande aux Rhum, Mangue et Fruit de la passion, Siphon Citron vert Mascarpone
La Brioche
Brioche façon Pain perdu, Caramel beurre salé, Chantilly et Glace Madeleine
La Crème Brûlée
Crème brûlée aux Chocolats, Tonka et copeaux de Chocolat servi avec une Salade de Fruits Secs Clémentine et Orange
Le Café Gourmand
Déclinaison de desserts du Moment
Digestif gourmand
Déclinaison de Desserts accompagnée d’un digestif de votre choix Rhum Ron Colon, Rhum arrangé Maison, Calvados, Baileys, Get 27/31, Liqueur de Café, Limoncello ou Vieille prune
Glaces/Sorbets Artisanales
Glaces Café, Vanille, Caramel beurre salé, Chocolat, Menthe Chocolat, Rhum Raisin Sorbets Framboise, Citron, Mangue