Menus
Menu de la semaine
Uniquement le midi en semaine
Menu Ardoise
Formule 27€ (Voir Ardoise) Entrée + plat + dessert
Menu Ardoise
Formule 25€ (Voir Ardoise) Entrée + plat ou plat + dessert + 1 verre de vin du moment ou 1 demi Eau + 1 café
Menu à la carte
Disponible tous les jours
Menu De Saison
Menu Entrée + Plat + Dessert 49€ (hors supplément)
Menu de saison
Menu Entrée + Plat ou Plat + Dessert 38€ (hors supplément)
Hors Menu
Pour les Enfants
Le chef vous propose tous les plats principaux de la carte en demi portion. N'hésitez pas aussi à demander pour les entrées et desserts, si cela est possible c'est avec plaisir.
Vegan et Végétarien
Le chef vous propose un menu sur mesure en fonction des arrivages.
Carte du Restaurant
La carte du restaurant (hors menu de la semaine) est à - 10% à emporter
Pour Partager
Le saucisson du moment
entrée
Le Foie Gras
Foie Gras de Canard Maison cuit basse température, Chutney de saison, Gel Porto balsamique et toast aux fruits sec de la Maison Bourguignon Supplément 3€ en menu
L’Œuf Parfait Bio
Œufs de Poule Bio Parfaits, crème de Champignons, Sarrasin grillé, Vieux gouda, Poêlée de Champignons, Oignons Confits, Siphon Poivre Noir de Kâmpôt et condiment Ail Noir
La st Jacques
Carpaccio de St Jacques crues et salade de Crevettes, Gel de Kalamansi, Noisettes torréfiées, Cress et Radis Blue Meat
La Courge
Velouté de Courge de saison en deux textures, Huile de Noisette, Haddock Fumé, Siphon Crème Isigny et Châtaignes
plat
La st Jacques
Noix de St Jacques poêlées, Purée fine de Brocoli, Poireaux grillés, noisettes, rapées de choux, Huile de Persil et Sauce Coco Saté
Le Curry
Poisson du moment en Curry, Coco et Agrumes, Légumes de saison, Grenailles, Herbes fraiches et Tuiles Sésame Kimchi
Le Cochon
“Belle” côte de Cochon avec Couenne cuite basse température, Risotto de Coquillettes au vieux comté et Chorizo, Chimichurri au Piment Urfa
La Pintade
Suprême de Pintade cuit basse température, Céleri Rôti, Grenailles, carottes confites, crème à l’Ail Noir et Condiment Fruit sec
dessert
Le Fromage
Planche de fromages affinés de la fromagerie de Guillaume
Le Chocolat
Mousse au Chocolat Noir et Lait Grand Cru Valrhona, Crème de Chocolat Blanc, Biscuit Choco Fleur de Sel et Tonka
Le Citron
Biscuit Breton, Crémeux Citron et Yuzu, Meringue Italienne, Zestes d’Agrumes de Saison et Meringues sèche
La brioche
Brioche façon Pain Perdu, Pommes rôties, Caramel au beurre Salé, Pommes marinées à la Liqueur “ROSA”, Glace Vanille Pécan et Pécans Torréfiées
Le Café Gourmand
Déclinaison de desserts du Moment
Digestif gourmand
Déclinaison de Desserts accompagnée d’un digestif de votre choix Rhum Ron Colon, Rhum arrangé Maison, Calvados, Baileys, Get 27/31, Liqueur de Café, Limoncello ou Vieille prune
Glaces/Sorbets Artisanales
Glaces Café, Vanille, Caramel beurre salé, Chocolat, Marron, Rhum Raisin Sorbets Framboise, Citron, Mangue