Menus
Menu de la semaine
Uniquement le midi en semaine
Menu Ardoise
Formule 27€ (Voir Ardoise) Entrée + plat + dessert
Menu Ardoise
Formule 25€ (Voir Ardoise) Entrée + plat ou plat + dessert + 1 verre de vin du moment ou 1 demi Eau + 1 café
Menu à la carte
Disponible tous les jours
Menu De Saison
Menu Entrée + Plat + Dessert 49€ (hors supplément)
Menu de saison
Menu Entrée + Plat ou Plat + Dessert 38€ (hors supplément)
Hors Menu
Pour les Enfants
Menu Enfants disponible sur Ardoise Voir Plats ardoise + 2 boules de glaces au choix + 1 boisson
Vegan et Végétarien
Le Chef s'adapte avec les produits de la carte
Carte du Restaurant
La carte du restaurant (hors menu de la semaine) est à - 10% à emporter
Pour Partager
L'assiette apéritive
Saucissons grignotons et olives de kalamata
entrée
Le Foie Gras
Foie Gras de Canard Maison cuit basse température, Chutney de saison, Gel Porto balsamique et toast aux fruits sec de la Maison Bourguignon Supplément 3€ en menu
L’Œuf Parfait Bio
Œufs Parfait Bio, Purée de Petits Pois, Crème de Jambon Cru Affiné et Copeaux de Brocaou, Chiffonnade de Jambon des Pyrénées
La Tomates
Déclinaison de Tomates de pleines terre multicolores, Burrata crémeuse, Tomates cerises confites, Melon cru, gelée Porto et Basilic Nain
Le Tartare de Poisson
Tartare de Poisson du Jour, Herbes Fraîches, Salade de Fenouil et oignons, Gel Kalamansi, Salicornes et Vinaigrettes Passion
plat
Le Thon
Tataki de Thon, Riz Parfumé Citron, épices et Yuzu, Champignons Grillés, Terriyaki Maison, Salade d’herbes, Mayonnaise façon Trappeur et condiment wasabi
Le Bar
·Filet de Bar Marinée, Conchiglies au Pesto de Courgettes et Olives Kalamata, Coques Fraîches, Courgettes Grillées, Basilic Frais et Jus de Coques Crémé
Le Tartare de Boeuf
Tartare de Boeuf Charolais au couteau à l’aubergine fumé, Noisettes grillées, Aubergine Confite, Coulis de Poivrons, Frites Maison et Crémeux Cajun
La Volaille
Suprême de Poulet Label Rouge au citron, Crème de carotte au Curcuma frais, Mini carotte confites, Pommes de Terre Rôties et Condiment citron Coriandre, Menthe, Sauce cacahuète et Sarrazin grillé
dessert
Le Fromage
Planche de fromages affinés de la fromagerie de Guillaume
Le Chocolat
Financier Cacao, Ganache Chocolat Noir Valrhona, Gel Vanille, Fromage Blanc Tonka et Glace Chocolat Fleur de Cao
La Pavlova
Pavlova Ananas Rôties, Meringue, Chantilly Mascarpone, Coulis de Fruits et Fruits Frais, Verveine Fraiche et Glace Coco
La brioche
·Brioche façon Pain Perdue, Crème de Spéculoos, Fromage Blanc Cannelle, Fruits Frais et Sorbet Framboises
Le Café Gourmand
Déclinaison de desserts du Moment
Digestif gourmand
Déclinaison de Desserts accompagnée d’un digestif de votre choix Rhum Ron Colon, Rhum arrangé Maison, Calvados, Baileys, Get 27/31, Liqueur de Café, Limoncello ou Vieille prune
Glaces/Sorbets Artisanales
Glaces Café, Vanille, Caramel beurre salé, Chocolat, Rhum Raisin Sorbets Framboise, Citron, Mangue, Poire