Menus
Menu de la semaine
Uniquement le midi en semaine
Menu Ardoise
Formule 27€ (Voir Ardoise) Entrée + plat + dessert
Menu Ardoise
Formule 25€ (Voir Ardoise) Entrée + plat ou plat + dessert + 1 verre de vin du moment ou 1 demi Eau + 1 café
Menu à la carte
Disponible tous les jours
Menu De Saison
Menu Entrée + Plat + Dessert 49€ (hors supplément)
Menu de saison
Menu Entrée + Plat ou Plat + Dessert 38€ (hors supplément)
Hors Menu
Pour les Enfants
Le chef vous propose tous les plats principaux de la carte en demi portion. N'hésitez pas aussi à demander pour les entrées et desserts, si cela est possible c'est avec plaisir.
Vegan et Végétarien
Le chef vous propose un menu sur mesure en fonction des arrivages.
Carte du Restaurant
La carte du restaurant (hors menu de la semaine) est à - 10% à emporter
Pour Partager
Le saucisson du moment
entrée
Le Foie Gras
Foie Gras de Canard Maison cuit basse température, Chutney de saison, Gel Porto balsamique et toast aux fruits sec de la Maison Bourguignon Supplément 3€ en menu
L’Œuf Parfait Bio
Œufs Parfait Bio, Purée de Petit Pois, Siphon Voatsiperifery, Petit Pois frais, Crème de Laitue et Lard Fumé
La Burratina
Burratatinas, Houmous de Fèves, Asperges cru/cuite, Légumes printanniers, Sablé Parmesan au Cajun, Salade et Huile D’olive Bio.
Le Saumon
·Tartare de Saumon, Yuzu, Grenades et Gel kalamansi sur Carpaccio de Radis Blue Meat, Gelée grenade et Crémeux Avocat
plat
La st Jacques
·Saint-Jacques snackées, Pommes de terre rôties, Chou-fleur en purée, Légumes de Saison, Condiment citron, Sauce Saté et Noisettes Torréfiées
Le Cabillaud
·Pavé de Cabillaud mariné, Chorizo croustillant, Linguine fraiche BIO, Sauce Curry, Oeufs de Truite, Parmesan et Basilic Frais
Le Veau
Cocotte de Quasi de Veau et son Jus crémé, Moutarde, Légumes Printaniers et Pommes de terres Rôties
La Volaille
Filet de Volaille marinée cuite basse température, Bouillon Tom Kha Kaï, Coriandre Fraîche, Champignons Enoki, Pommes de Terre Rôties et Légumes de Saison
dessert
Le Fromage
Planche de fromages affinés de la fromagerie de Guillaume
Le Chocolat
Financier Cacao, Ganache Chocolat Noir Valrhona, Gel Vanille, Fromage Blanc Tonka et Glace Chocolat Fleur de Cao
La Pavlova
Pavlova Ananas Rôties, Meringue, Chantilly Mascarpone, Coulis de Fruits et Fruits Frais, Verveine Fraiche et Glace Coco
La brioche
·Brioche façon Pain Perdue, Crème de Spéculoos, Fromage Blanc Cannelle, Fruits Frais et Sorbet Framboises
Le Café Gourmand
Déclinaison de desserts du Moment
Digestif gourmand
Déclinaison de Desserts accompagnée d’un digestif de votre choix Rhum Ron Colon, Rhum arrangé Maison, Calvados, Baileys, Get 27/31, Liqueur de Café, Limoncello ou Vieille prune
Glaces/Sorbets Artisanales
Glaces Café, Vanille, Caramel beurre salé, Chocolat, Rhum Raisin Sorbets Framboise, Citron, Mangue, Poire