Menus
Menu de la semaine
Uniquement le midi en semaine
Menu Ardoise
Formule 27€ (Voir Ardoise) Entrée + plat + dessert
Menu Ardoise
Formule 25€ (Voir Ardoise) Entrée + plat ou plat + dessert + 1 verre de vin du moment ou 1 demi Eau + 1 café
Menu à la carte
Disponible tous les jours
Menu De Saison
Menu Entrée + Plat + Dessert 49€ (hors supplément)
Menu de saison
Menu Entrée + Plat ou Plat + Dessert 38€ (hors supplément)
Hors Menu
Pour les Enfants
Le chef vous propose tous les plats principaux de la carte en demi portion. N'hésitez pas aussi à demander pour les entrées et desserts, si cela est possible c'est avec plaisir.
Vegan et Végétarien
Le chef vous propose un menu sur mesure en fonction des arrivages.
Carte du Restaurant
La carte du restaurant (hors menu de la semaine) est à - 10% à emporter
Pour Partager
Le saucisson du moment
entrée
Le Foie Gras
Foie Gras de Canard Maison cuit basse température, Chutney de saison, Gel Porto balsamique et toast aux fruits sec de la Maison Bourguignon Supplément 3€ en menu
L’Œuf Parfait Bio
Œufs Parfait Bio, Crémeux de panais au beurre noisette, huile de persil, crème de chorizo ibérique, panais rôtis, Champignons Enoki et lardons de chorizo
Le Fromage rôti
Fromage Rôti, Sélection de la Fromagerie de Guillaume, Ail noir confit, tartine en persillade, échalotes fondantes, Chips de lard et Mâche
Le Poireaux
·Poireaux rôtis et vapeur, Crème légère de poireaux, croûtons au beurre, noix torréfiées, pickles d’oignons rouge, gelée de cidre, vinaigrette au cidre brut et huile de noix
plat
La st Jacques
·Saint-Jacques snackées, Risotto à la crème de truffe et fondue de poireaux, émulsion safranée, tuile parmesan & sésame, pousses de bourrache
Le Bar
Filet de bar, Purée de céleri à la vanille, légumes de saison et grenailles, Beurre blanc aux œufs de truite, Gel de citron kalamansi
Le Magret
Demi Magret de canard cuit basse température, Jus de viande au vin rouge et à l’ail noir, Frites maison, Mayonnaise épicée aux herbes fraiches et salade
Le Cochon
·Cochon confit cuit basse température, Servi dans son bouillon brun, légumes et Nouilles fraîches, piment et herbes aromatiques
dessert
Le Fromage
Planche de fromages affinés de la fromagerie de Guillaume
Le Chocolat
Tarte chocolat au Lait Grand Cru Valrhona, tonka, noix de pécan, Ganache fruits de la passion et fraicheur exotique
La Verrine Agrume
·Citron vert & mascarpone – Mousse légère, suprême d’orange frais, biscuit coco, condiment citron et orange, zestes d’orange confit, crémeux orange et yuzu et chips coco
La brioche
·Brioche façon perdue, Poires fondantes aux épices douces, caramel de poire, amandes torréfiées, Poires crues vanillées au poivre de Timur et Sorbet poire
Le Café Gourmand
Déclinaison de desserts du Moment
Digestif gourmand
Déclinaison de Desserts accompagnée d’un digestif de votre choix Rhum Ron Colon, Rhum arrangé Maison, Calvados, Baileys, Get 27/31, Liqueur de Café, Limoncello ou Vieille prune
Glaces/Sorbets Artisanales
Glaces Café, Vanille, Caramel beurre salé, Chocolat, Rhum Raisin Sorbets Framboise, Citron, Mangue, Poire