Uniquement le midi en semaine
Formule 27€ (Voir Ardoise) Entrée + plat + dessert
Formule 25€ (Voir Ardoise) Entrée + plat ou plat + dessert + 1 verre de vin du moment ou 1 demi Eau + 1 café
Disponible tous les jours
Menu Entrée + Plat + Dessert 49€ (hors supplément)
Menu Entrée + Plat ou Plat + Dessert 38€ (hors supplément)
Pièce de Boeuf maturée Française 250g, Pommes de terre sautées, Sauce Poivre ou Roquefort
26,00€La carte du restaurant (hors menu de la semaine) est à - 10% à emporter
Foie Gras de Canard Maison cuit basse température, Chutney de saison, Gel Porto balsamique et toast aux fruits sec de la Maison Bourguignon Supplément 3€ en menu
Œufs de Poule Bio Parfaits, Purée de Petit Pois, Oignons rouges confits, Chips de Spiannata et Mousse Piment Fumé
Salade de Légumes de Saison cru/cuit , Burratina Crémeuse et Jus d’Asperges, Crumble Parmesan au cajun
Tartare de Bœuf Charolais au couteau sur Toast au Beurre, Parmesan et Mayonnaise à l’Ail noir et Whiskey
Cabillaud mariné façon Tandoori, Grenailles rôties, Fenouil confit, Suprêmes d’agrumes, condiment coriandre et Sauce Beurre Blanc
Noix de Saint-Jacques juste snackées, Fleur de Sel au saté, Légumes printaniers et noisettes torréfiées, Sauce curry coco et citron vert Supplément de 6€ en menu
Quasi de veau cuit basse température, Risotto à la crème de Truffes et Mascarpone, tuile de Parmesan et Sauce Foin/Truffes
Ballotine de Volaille au Cajun et Thym citron cuite basse température, Déclinaison d’Asperges, Purée de Petit Pois, Crème d’Asperges Blanches
Pièces de Bœuf du Moment 300 gr, Grenailles confites et Sauce aux Poivres
Cheesecake Façon Orbicole, Biscuit Spéculoos et Caramel Beurre salé
Fondant Chocolat noir, Ganache Chocolat Lait, Tuile Chocolat, Sorbet Passion et Coulis de Passion
Cake Citron comme une tarte, Crémeux Citron Yuzu, Caramel Citron, Chips de Citron et Citron Caviar
Déclinaison de desserts du Moment
Glaces Café, Vanille, Caramel beurre salé, Chocolat, Menthe Chocolat, Rhum Raisin Sorbets Framboise, Citron, Mangue
Planche de fromages affinés de Laurent Faure-Brac
Nous vous proposons dès à présent une sélection de produits servies dans notre restaurant.
Toute la vente à emporter est disponible en sélectionnant votre jour de collecte : Pour noël: Précommande jusqu’au 16 décembre avant 20h collecte le 23 entre 17h et 20h collecte le 24 entre 10h et 12h
Foie gras maison Fait sur place.
Sélection de Charcuterie à déguster chez vous.
Sélection de Fioles de vins de 10cl à déguster ou à offrir en coffret de 5 ou 3 fioles. Pour 5 fioles choisies = 1 offerte Pour 3 fioles choisies = 5€ offert
Blanc Sec HVE3 / Bordeaux Découvrez un vin blanc sec sur la fraicheur, aux notes de pomme, de citron et zeste d’agrumes. T° de service 12°C
Blanc Moelleux AR / Loire Son nez gourmand dévoile des arômes de miel, de poire confite. En bouche, ce vin moelleux révèle une belle vivacité pour un résultat au parfait équilibre T° de service 11°C
Blanc Sec AR / Bourgogne Son nez gourmand dévoile des arômes de miel, de poire confite en bouche, ce vin moelleux révèle une belle vivacité pour un résultat au parfait équilibre
Blanc Sec AR / Loire Laissez vous charmer par ce muscadet plein de surprises ! Au nez, d'intenses arômes fruités et d'épices douces révèlent ensuite une bouche tout en peps et en fraicheur.
Blanc Sec HVE3 / Loire Un vin séducteur et agréable par ses notes gourmandes de zeste de citron, fruits exotiques et une légère touche de fumé, une belle expression du terroir !
Blanc Sec HVE3 / Bordeaux Découvrez un vin aux arômes intenses sur des notes d'agrumes et d'aubépine. Un Pessac blanc de caractère énergique !
Blanc Sec AR / Loire Justeaux et acidulé sont les maîtres mot de ce Sancerre du domaine de la clef du récit ! Ce vin blanc allie des arômes d'agrumes et pommes granny pour former un bel équilibre.
Blanc Sec Tendre BD / Bourgogne La minéralité et le côté beurré apportent une belle diversité aromatique. L'équilibre parfait entre puissance, fraicheur et minéralité. Un vin d'une grande classe
Blanc Sec HVE3 / Bourgogne Découvrez un vin aux arômes délicats d'acacia et de miel en bouche. Profitez de sa finesse, de sa minéralité et d'une très belle compléxité.
Rouge léger AB / Languedoc-Roussillon Venez découvrir un merlot tout en gourmandise. Le Sibilou, la définition même de vin de plaisir !
Rouge Souple AR / Bourgogne Un vin délicat, sur des notes de fraises et de cerise accompagnées par un soupçon de poivre blanc et de sous bois. En bouche, la framboise fraiche domine tout en gourmandise.
Rouge Souple AR / Languedoc-Roussillon Les arômes de cerise sont évidentes, mêlées à ceux de mûres confiturés. Fin de bouche longue et gourmande.
Rouge Charnu CB / Bordeaux Ce médoc gourmand aux notes de sous bois vous séduira par sa longueur, sa fraicheur et sa gourmandise en bouche.
Rouge charnu AB / Languedoc-Roussillon Savourez un Minervois toute en gourmandise et profitez de ses arômes de fruits noirs et de cacao.
Rouge Charnu / Bordeaux Myrtille, cerise et chocolat, laissez vous séduire par ces arômes élégant que l'on retrouve dans ce magnifique Saint-Emilion.
Rouge Charnu BD / Rhône Alliance parfaite entre le charme épicé de la Syrah et la légèreté du grenache. Ce vin charnu, aux arômes de fruits rouges et aux légères notes épicées et boisées, vous offrira une bouche toute en délicatesse et en fraîcheur
Rouge Charnu AR / Languedoc-Roussillon Découvrez un vin aux notes fruitées de cerise, framboise, mûre et myrtille, accompagnée d'un côté grillé. En bouche, ce vin se révèle riche et opulent.
Rouge Charnu HVE3 / Bordeaux Un vin intense et frais, avec des arômes de fruits noirs, de cèdre mentholé et de fève de tonka. En bouche, l'attaque est ferme, charnue et très agréable.
Grace à notre fournisseur Palais des thés, nous vous proposons des petits pots de 100g afin de découvrir la gamme que nous apprécions tous particulièrement.
Ce thé vert japonais est idéal pour découvrir les fameux thés sencha.
Thé vert gourmand aux notes de pomme, de prune et de coing, qui invite à une promenade à travers le jardin des Tuileries.
Récolté dans un jardin prestigieux du Sri Lanka, ce thé noir puissant et corsé est idéal le matin.
Un grand classique des thés anglais : un « Lord » très distingué, le plus bergamoté de nos Earl Grey
Délicieux thé noir aux notes fruitées et gourmandes de fraise et de fleurs
Ce thé blanc délicat évoque des fruits frais et zestés, associés à des notes de géranium. Il est rehaussé de pétales de carthame.
Rond et long en bouche, cet Oolong charme les papilles par ses notes à la fois boisées, miellées, épicées, et par sa saveur subtilement sucrée
Cette création associe dattes vertes, fleur d’oranger, rose et fruits rouges pour un rooibos gourmand et fruité.
Infusion de fleurs entières de camomille matricaire, reconnue pour ses propriétés relaxantes.
Pour Pimper vos plats, le Chef vous propose une sélection de fleurs de sel épicés Maison. A déguster ou à Offrir
Diverse épices pour vos assaisonnements à découvrir
Un assemblage très iodé qui vous plongera dans l'esprit corsaire et sublimera les produits de la mer notamment
Le mélange d'épices Cajun est particulièrement apprécié pour la réalisation de sauces et de marinades. On l'utilisera pour parfumer les viandes rouges et blanches, les poissons et crustacés ainsi que le riz. Cet assemblage relèvera les saveurs de toutes vos cuissons au barbecue, à la plancha, à la poêle ou au four. Un savant mélange d'épices et d'aromates pour parfumer tous vos plats, il est très aromatique, légèrement aillé et piquant.
Le poivre de la Likouala est un poivre noir sauvage du Congo. A la fois parfumé et suave, il joue aussi bien le rôle de poivre que d'épices. Légèrement piquant, il relève avec subtilité vos viandes grillées au barbecue. Vente en Vrac
Au fin fond des forêts malgaches, les lianes de poivre Voastiperifery peuvent atteindre 40 mètres de haut ! D'une grande rareté, ces épices possèdent des notes boisées, fleuries et une fraîcheur. Vente en vrac
Pour mettre sur vos poissons ou salade en assaisonnement Vendu en Vrac
Tanariva, pure origine Madagascar, un Grand Cru Valrhona au chocolat au lait et aux notes gourmandes de caramel
Jivara, le chocolat au lait iconique de Valrhona, issu du mariage de Grands Crus, à la tonalité crémeuse et aux notes de vanille et de malt
Guanaja, le chocolat noir iconique Valrhona issu d'un mariage de Grands Crus aux notes équilibrées grillées et amer
Onctueux et Biscuité : D'une couleur blonde, le chocolat Dulcey révèle une texture onctueuse et enveloppante. Son intense douceur biscuitée et peu sucrée laisse place à des notes généreuses de sablé à la pointe de sel.